アレルギーとは、免疫反応が自分の体に不利に働いてしまう病気です。
ほとんどの人が異常な反応を示さない物質に対して、
アレルギー体質の人は、過剰に異常な反応を示してしまう特別な体質です。
喘息（ぜんそく）とも関係深い病気です。
人間はもともと免疫という、自分の体を構成するものとは異なったものを排除して、
自分の体を健康に保とうとする仕組みがあります。
具体的には、人間の体中に細菌やウイルス・食物・花粉などの異物（抗原＝アレルゲン）が侵入すると、
それに抵抗する物質（抗体と呼ばれるたんぱく質）により無害化し、体の外へ排除しようとする反応が起きます。
抗原と抗体が結びつく反応を抗原抗体反応（免疫反応）、と言います。
抗体と抗原は、鍵と鍵穴の様な関係でピッタリと結びついて抗原（異物）をブロックし、人間の体を守る大切な働きをしています。
アレルギー体質の人は、ごく少量の異物でも過剰な免疫反応を起こしてしまいます。
アレルギー起こす人は過敏体質とも言えます。
・アトピー性皮膚炎 ・じんましん ・アレルギー性鼻炎
・アレルギー性結膜炎 ・食物アレルギー ・花粉症など
喘息やアトピー性皮膚炎などのアレルギーを起こしやすい
生まれつきの体質
免疫反応が原因で、皮膚に炎症が起きてしまいます。
アトピーとは違います。
アトピーの要因を持つ、多くの人達が発病する病気です。
皮膚に湿疹ができ、かゆみを伴う病気です。
「良くなったり、悪くなったり繰り返す」のが特徴です。
アレルゲンが原因でなる病気です。
アレルゲンが原因で、鼻に症状が現われる病気です。
花粉症も併発する人もいます。
アレルゲンが原因で、目に結膜炎を起こす病気です。
杉やヒノキなどの花粉が原因でなる病気です。
ぶた草、イネなどで花粉症になる人もいます。
食物アレルギーは、重篤な状態になることがあります。（アナフィラキシーショック）
食物アレルギーを起こすと発疹（湿疹）、かゆみ、気管支に炎症を与えることがあります。
喘息の発作を誘発することもあります。
アレルギーのある食物を除去して食べることが大切です。
抗原性食物や食品添加物などに気をつけて食事をしましょう。
今は、アレルギーを引き起こす食品の表示が義務つけられているので、食べるものは必ずチェック
する事が大切です。
| 抗原性の強い食品 | 牛乳、卵白、さば、さけ、さんま、かつお、あじ、かに、いか、貝類、豚肉、そぱ、とうもろこし、ピーナッツ、大豆、そらまめピーマン、えんどうまめ、みかん、チョコレート、人工着色料など |
|---|---|
| 抗原性のある食品 | マグロ、イワシ、たこ、たら、にしん、かまぼこ、ます、馬肉、鯨肉、ソーセージ、やまいも、さといも、くり、ぎんなん、ふだんそこ、うど、ふき、くわい、なす、たけのこ、ごぼう、だいこんおろし、しゅんぎく、たかな、ほうれんそう、かき、バナナ、きのこ類、人工果汁、ガム、からし、わさびなど |
| 着色料（黄色４号） | 黄色、緑、褐色、黒色、コーヒー色に着色した食品、キャンディー、和菓子、洋菓子、たくあん漬、福神漬、ジュース、魚肉ねり製品、ガムなど、 |
|---|---|
| 保存剤（安息香酸、パラペン） | キャビヤ、しょうゆ、みそ、食酢、果汁、清涼飲料水（炭酸を含有しないもの）など |
| 漂白剤（亜硫酸水素、ナトリウム | 干あんず、干パイナップル、かんぴょう、水あめ、果実酒、甘納豆、こんにゃくなど |
| 酸化防止剤（ブチルハイドロキシアニゾール） | 魚介塩蔵品、魚介乾燥品、冷凍魚介品、バターなど |
| 着香料 | 清涼飲料水、アルコール飲料、菓子、その他（ヘアースプレー、消臭剤など） |
| 自然食品（サルチル酸を多く含むもの） | りんご、あんず、さくらんぼ、レモン、グレープフルーツ、メロン、オレンジ、イチゴ、みかん、とまと、胡瓜、日本茶、抹茶、コーヒーなど |
