柏崎　　石塚酒店―――――美味しい飲み方

美味しい飲み方

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　呑べえ日記

　日本酒は世界に誇れるお酒であると思っております。日本人ならぜひ日本酒でカンパイ！
　冷だけでなく温度や、うつわをかえて楽しんでみませんか？

※　お燗酒は料理の味を引き立てます。
　　美味しいお燗酒は、料理の味を引き立て、食事をいっそう楽しくします。

※　お燗酒はコクと甘味を引き出します。
　　日本酒はアミノ酸をはじめ甘味の成分が300〜400種類含まれていると言われています。
　　お燗をすることにより味や香り、コクといった甘味を引き出します。

※　お燗酒は自分にあった適量飲酒となります。
　　アルコールは胃の中に入ったとき人肌程度の温かさが最も早く吸収され自分にあった適量飲酒となります。

※　香りの高い吟醸、大吟醸酒は冷やと決めつけていませんか？
　　「冷やしてクイッ」もよしですが温度を変えるとまた美味しい発見がそこにあるかも！？

※　お酒の種類によって酒器を変えてみませんか？
　　うつわが変わるとお酒の香り、味も感じ方が変ってくるかも知れません。　
　　　

　　「和らぎ水」のすすめ　　　　　上手に酔うコツは飲み方にあり！

◆　日本酒ときどき「和らぎ水」
　「和らぎ水」とは、日本酒を飲みながら飲む水のこと。合間に水を飲めば気分スッキリ、深酔いしません。
　酔いをやわらげる水、だから「和らぎ水」。

◆　「お水もね」これで今日から深酔いしらず
　「和らぎ水」はカラダにやさしい飲み方です。水を飲むことで、お酒のアルコール分が下がり、酔いの速度がゆっくりと穏やか
になります。また、お水でひと呼吸おくので、飲みすぎない点もうれしいですね。洋酒にチェイサーという飲み方があるように、
日本酒にも水というスタイル、覚えておきたいものです。

◆　ときどき水で次のひとくちあ々美味し！
　ろりおいしく飲んで食べる。そのためにも「和らぎ水」は有効です。合間に飲む水でお口をリフレッシュ。
　舌の感覚を鈍らせないで、次の一杯や料理の味を鮮明にします。お酒や肴がいっそう美味しく味わえますね。　

◆　ゆっくり、ゆったりくつろぎの呼び水
　「和らぎ水」には特定の銘柄はありませんが、おいしい水であることが条件。日本酒の源である仕込水選ぶというのも、おすす
めです。心身への健康効果や美容効果がいっそう注目されている日本酒。ゆっくりくつろいで楽しめば、その恩恵はさらに高まり
ます。「和らぎ水」でまたひとつ、日本酒の世界が広がりそうですね。