次のページへ 　 有機農法により米を育て、酒を醸し、酒を嗜み、大いに楽しみたい。 昔ながらの食文化が失われつつある昨今、信州浅科村五郎兵衛新田に、有機農法でより良い米作りに励む人々がいる。そして町には原料である酒米を是非、信州佐久の地でと求める酒造家がいる。 そして、その周りには、酒をこよなく愛し、2つの仕事を尊び見守る仲間がいる。自分ができることは会に協力を惜しまず、楽しく遊ぼう会。これがこの会の趣旨であります。 平成12年　6月発足 会員数：約120名 平成20年　4月現在 　 　 　 　 次の活動を楽しみ、会員の交流を図る。 1 酒米を育て、収穫する喜びを分かち合う。 2 収穫した酒米で、酒を醸す。 3 できた酒を楽しむ。 会員は、稲作、酒造りに楽しく参加する。しかし、会員だけでは困難な部分は信頼できる方に委託する。 　 醸す酒とは！ 茜さす特別純米生貯蔵原酒 毎年3月中旬発売 番外 茜さす　ヌヴォー　無濾過生原酒 毎年12月先行限定発売 　 　 　 　 　 5月下旬 田植祭　みなで田植えに参加し、実際に苗や土の感触を味わう。 10月中旬 収穫祭　みなで刈り入れの喜びを分かち合う。 冬季　酒造期間 部分的な酒造りへの参加。（検討中） 3月中旬 新酒発表会（蔵内）　新酒を味わい、大いに楽しむ。 　 　 各、行事に供される料理は、なるべく手作り、郷土の恵み、また、酒との相性を考慮しつつ、世界各国の郷土食も楽しむ。会員の手作り、四季の食材提供、大いに歓迎いたします。 　 　 参考 平成20年　3月22日　新酒発表会メニュー 　 　 　 お飲みもの 　 　 秘蔵酒　　　 　「茜さす」特別純米Ｈ12BY 　 「茜さす」特別純米H13BY 　 　 「茜さす」特別純米H14BY 　 　 「茜さす」特別純米H15BY 「茜さす」特別純米Ｈ16BY 「茜さす」特別純米Ｈ17BY 「茜さす」特別純米Ｈ18BY 　 新酒発表 「茜さす」特別純米Ｈ19BY 　 　 　 お料理 　 　 　 　 ・きねつき餅/海苔・おろし大根・こしあん（浅科五郎兵衛新田産もち米） 　 ・刺身/佐久鯉のあらい 　 ・揚げ物/蕗のとう・野沢菜かき揚げ・南瓜 　 ・煮物/煮豚・ゆで卵の中華風　野菜添え 　 ・和え物/蕗味噌　（山採り蕗と蔵元仕込み味噌） 　 ・焼物/地元蕎麦粉によるそばクレープ　ねぎ味噌添え 　 ・汁物/佐久鯉のあら汁 　 ・お漬物/野沢菜　野沢菜煮物 　 　 　 　 　 　 　 　 次のページへ